惠州月饼回收的行业须知 广东一线养殖场

回收：肉类食品、天然食品、自然食品、进口食品、调味食品、休闲食品、饼干食品、豆类、大米、面包、点心、糖果、面粉、玉米、奶粉、花生、稻谷、面条、粉丝 等等过期|变质|不合格食品

潮州薄饼为什么可以做得那么薄呢？也许有人以为它是用面棒压出来的？所有薄饼按次叠好之后，要用湿布张盖，以防止水气的蒸发，同时也保持它的柔软，不至风干。其实不是，它有它的特殊制作方美味的薄饼(80张) 法。它不但不用面棍一张一张辗压，而且做起来时极快，尤其难得的是：饼身一张张厚薄均匀。 制薄饼时，首先用面粉掺水揉捏至有了一定弹力，可以从掌心成团抛出去又利用胶粘回力收回时为准。面团不能太软，又不能太硬，用铁锅（潮人呼为“鼎仔”。）

加火烧至高热，然后再把生萝葡块点着附有水分的食油揩抹锅面，油不能多，但须均匀，等锅面热得发出青烟，那时即把掌上不断搓捏中的面团迅速地触向锅面，轻匀抹过，面团接触热锅，表面当被粘住时候，立即又把面团利用弹力收回。那么，面团接触锅面的表面部分，便薄薄的附在锅上，趁它熟而不焦，掀揭上来，这就是薄饼了。手法熟练的人，反复地一抹一收；特点编辑百侯薄饼皮韧馅香，口感柔软滑润，味美而不腻，风味独特。一张过了又一张，十分快捷，偶尔遇到有个别薄饼因面团抹过锅面时不够匀整，出现一些大小孔隙，他们也善于急用掌中面团轻轻加以充补。